음식데우기1 전자레인지에 돌렸는데 왜 가운데만 차가울까? 음식 골고루 데우는 방법 전자레인지에 음식을 충분히 돌렸는데 한입 먹어보니 겉은 뜨겁고 가운데는 차가웠던 경험, 한 번쯤 있을 겁니다.조금 더 돌리면 이번에는 가장자리만 너무 뜨거워지기도 합니다.“전자레인지가 고장 난 걸까?”대부분은 고장이 아닙니다. 전자레인지의 가열 원리와 음식의 모양, 양, 수분 분포 등이 합쳐져 나타날 수 있는 자연스러운 현상입니다.오늘은 전자레인지가 음식을 데우는 원리부터 왜 음식이 골고루 데워지지 않는지, 조금 더 균일하게 데우려면 어떻게 해야 하는지 알아보겠습니다. 1. 전자레인지는 음식을 어떻게 데울까?전자레인지는 이름 그대로 마이크로파(microwave)라는 전자기파를 이용합니다.마이크로파의 전기장이 음식 속 물과 같은 극성 분자에 작용하면서 분자의 움직임을 유도하고, 그 과정에서 에너지가 열로 .. 2026. 9. 20. 이전 1 다음
