사과냉장보관1 사과는 왜 다른 과일과 따로 보관해야 할까? 오래 보관하는 방법까지 가을이 되면 집에 사과가 많아지는 시기입니다.특히 추석을 전후로 사과 선물세트를 받으면 냉장고 과일칸에 배나 감, 다른 과일과 함께 넣어두는 경우가 많은데요.그런데 사과를 보관할 때는 한 가지 알아두면 좋은 사실이 있습니다.“사과는 다른 과일이나 채소와 따로 보관하는 것이 좋다”는 것입니다.사과가 상해서 그런 것도 아니고 냄새가 강해서 그런 것도 아닙니다. 그 이유는 사과에서 자연스럽게 발생하는 ‘에틸렌(Ethylene)’이라는 물질과 관련이 있습니다.오늘은 사과를 다른 과일과 따로 보관해야 하는 이유부터 사과를 오래 보관하는 방법, 그리고 에틸렌을 오히려 유용하게 활용하는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 사과에서는 '에틸렌'이 나온다사과는 에틸렌 생성량이 많은 대표적인 과일입니다.에틸렌은 과일이나 채소가.. 2026. 9. 15. 이전 1 다음
